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    西班牙紅酒怎么樣?

    來源:http://www.joeleavers.com/news824628.html 時間:2022-6-18 10:48:00

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        公元前1100年,腓尼基人開始釀造西班牙紅酒,然而,西班牙紅酒的歷史并沒有任何值得炫耀的榮耀。直到1868年,法國西班牙紅酒園遭受了根瘤蚜蟲病的災難。許多法國釀酒師,其中大部分來自波爾多,來到西班牙里奧哈,帶來了他們的技術和經驗,使西班牙紅酒大受歡迎。在此期間,法國大面積的西班牙紅酒園被鏟除。由于西班牙紅酒短缺,大量西班牙紅酒從西班牙進口。   

        對西班牙紅酒的另一個重要影響是,托雷斯的所有者和釀酒師米格爾·托雷斯(Miguel Torres)在20世紀60年代優先引進不銹鋼溫控發酵技術。米格爾·托雷斯本人在波爾多學習釀酒,他還從法國和德國引進了大量國際西班牙紅酒品種,這是法國為提高西班牙紅酒釀造水平所做貢獻的又一例證。   

        西班牙DO系統將西班牙紅酒分為兩類:餐酒和優質酒,基本符合歐盟的規定。



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