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    初榨橄欖油保存方法

    來源:http://www.joeleavers.com/news828345.html 時間:2022-6-24 15:12:00

        下面金華西班牙葡萄酒批發、金華西班牙原裝進口葡萄酒批發、浙江西班牙紅酒批發商來講講初榨橄欖油保存方法。

        由于光、氧氣、金屬離子、水分等因素均能加速油脂的酸敗氧化,特級初榨橄欖油在儲存過程中應避免強光、高溫、潮濕,可選擇陰涼、干燥、無日光直射的地方。

        國內廚房空間一般偏小,溫度也相對較高,特別是灶具旁。所以特級初榨橄欖油不適宜放在灶具旁和廚房內有陽光直射的位置,這對其他油脂也一樣適用。當冬季環境溫度較低時,特級初榨橄欖油會出現一定程度的凝固或析出,這屬于正,F象。

        特級初榨橄欖油在啟封使用后,與空氣接觸,逐漸被氧化生成過氧化物,時間越長,積聚越多,還會產生討厭的哈喇味,故在啟封后應盡快用完,還可防止一些抗氧化營養成分的流失。對于已啟封但可能較長時間不用的特級初榨橄欖油,可放于冰箱中冷藏。



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